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La Cunicoltura è la pratica agricola di allevare conigli domestici per la loro carne e pelliccia. È impiegata anche dagli appassionati di conigli e dagli hobbisti nello sviluppo e miglioramento delle razze e nell'esibizione di tali sforzi. Gli scienziati praticano la cunicoltura (uso e gestione dei conigli) come modelli medici nella ricerca.
A partire dagli esperimenti di Louis Pasteur sulla rabbia, nella seconda metà del XIX secolo, i conigli sono stati usati come cavie per indagare su vari problemi medici e biologici, inclusa la trasmissione di malattie e antisieri protettivi. 1) La produzione di animali di qualità per la vendita di carne e la sperimentazione scientifica ha determinato una serie di progressi nell'allevamento, compreso quello dei conigli. Mentre i primi allevatori di conigli erano localmente e stagionalmente limitati, nel 1930 i ricercatori stavano conducendo esperimenti sulla nutrizione del coniglio, simili agli esperimenti che avevano isolato vitamine e altri componenti nutrizionali. 2) Questo alla fine ha portato allo sviluppo di varie ricette per le diete a base di coniglio. Il graduale affinamento delle diete ha portato alla diffusa disponibilità di mangimi pellettati, che aumentano la resa, riducono gli sprechi e promuovono la salute dei conigli, in particolare la salute dei riproduttori.
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