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db:elicicoltura

Elicicoltura

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L'Elicicoltura, comunemente nota come allevamento di lumache, è il processo di allevamento di lumache di terra specificamente per uso umano, sia per la loro carne come “escargot” commestibili o, più recentemente, per ottenere melma di lumaca da utilizzare in cosmetici e uova di lumaca per consumo umano come tipo di caviale.

Forse la specie di lumaca di terra commestibile più conosciuta nel mondo occidentale è l'Helix pomatia (conosciuta anche come lumaca romana o lumaca di Borgogna). Questa lumaca si trova in gran parte dell'Europa. Il Cornu aspersum (noto anche come Helix aspersa), il secondo più conosciuto, fu originariamente trovato nella regione mediterranea, ma ora è anche comune in molte parti del Nord e Centro America, in Australia e Asia.


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db/elicicoltura.txt · Ultima modifica: 13/04/2019 16:19 da @Staff R.