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L'Ingegneria mineraria è una disciplina ingegneristica che applica scienza e tecnologia all'estrazione di minerali dalla terra. È associata a molte altre discipline, come la lavorazione dei minerali, l'esplorazione, l'escavazione, la Geologia e la metallurgia, l'Ingegneria geotecnica e il rilevamento. Un ingegnere minerario può gestire qualsiasi fase delle operazioni minerarie: esplorazione e scoperta della risorsa minerale e, attraverso studi di fattibilità, progettare miniere, sviluppare piani, seguire la produzione fino alle operazioni di chiusura delle miniere.

Con il processo di estrazione dei minerali, è generata una certa quantità di rifiuti e materiale antieconomico che sono la fonte primaria di inquinamento nelle vicinanze delle miniere. Le attività minerarie per loro natura causano un disturbo dell'ambiente naturale dentro e intorno al quale si trovano i minerali. Gli ingegneri minerari devono pertanto preoccuparsi non solo della produzione e del trattamento di materie prime minerali, ma anche della mitigazione dei danni all'ambiente, sia durante che dopo l'estrazione, in seguito al cambiamento dell'area mineraria.