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La Chimica agraria è lo studio sia della Chimica che della Biochimica che sono importanti nella produzione agricola, nella trasformazione di prodotti grezzi in alimenti e bevande, nel monitoraggio e nella bonifica ambientale. Questi studi sottolineano le relazioni tra piante, animali e batteri e il loro ambiente. La scienza delle composizioni chimiche e dei cambiamenti coinvolti nella produzione, protezione e uso delle colture e del bestiame. Come scienza di base, abbraccia, oltre alla chimica in provetta, tutti i processi vitali attraverso i quali gli esseri umani procurano cibo e nutrono se stessi e i loro animali. Come scienza applicata o tecnologia, è diretta al controllo di quei processi che aumentano i rendimenti, migliorano la qualità e riducono i costi. Un ramo importante che riguarda principalmente l'utilizzo di prodotti agricoli come materie prime.

Ogni disciplina scientifica che contribuisca al progresso agricolo dipende in qualche modo dalla Chimica. La Chimica agraria, quindi, non è una disciplina distinta, ma un filo conduttore che lega Genetica, Fisiologia , Microbiologia , Entomologia e numerose altre scienze che incidono sull'agricoltura.