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L'Etnobiologia è lo studio scientifico del modo in cui gli esseri viventi sono trattati o usati da diverse culture umane. Studia le relazioni dinamiche tra persone, biota e ambienti, dal lontano passato al presente immediato. Le interazioni “persone-biota-ambiente” in tutto il mondo sono documentate e studiate nel tempo, attraverso le culture e attraverso le discipline nella ricerca di risposte valide e affidabili a due domande “definenti”: “Come e in che modo le società umane usano la natura e in che modo vedono la natura?”
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